63. 新鮮鮭魚煮熟後魚肉呈現的紅色，主要係出於下列何種天然色素成分？
(A)血紅素
(B)肌紅素
(C)核黃素
(D)還原蝦紅素

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統計： A(19), B(166), C(12), D(298), E(0) #781658

詳解 (共 2 筆)

#1584501
鮭魚>還原蝦紅素(葉黃素的一種)
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#1584499

鮭魚>還原蝦紅素

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