試題詳解

試卷：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

65. 在食品工業中，若要去除牛乳殺菌的殘留 H2O2，應採用下列何種微生物酶？
(A)蛋白酶
(B)凝乳酶
(C)過氧化氫酶
(D)轉化酶

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