試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 07：中式米製食品貯存#24245 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 07：中式米製食品貯存#24245

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

68. 下列何者非稻米在儲藏期間的變化？
(A)米粒黃變失去光澤
(B)小蟲的發生
(C)澱粉糊化
(D)酵素活性逐漸下降。

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