試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 51-80（2025/12/18 更新）#135207 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 51-80（2025/12/18 更新）#135207

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

68. 採購水產加工原料應避免下列何種狀況
(A)組織胺含量為陰性
(B)無重金屬(如甲基汞)蓄積
(C)冷凍原料仍有 1/2 以上的有效保存期限
(D)產地來源不明者

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