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試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09405 肉製品加工─調理類#130531 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09405 肉製品加工─調理類#130531

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

69. 使用真空包裝的臘肉，在其製程中，下列何者最正確？
(A)袋中抽真空
(B)熱水浸泡
(C)冷卻
(D)扭緊袋口並加封。
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詳解 (共 1 筆)

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