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教甄◆家庭教育(家政科)
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111年 - 111 臺中市政府教育局受託辦理本市立國民中學 (含本市立高級中等學校附設國中部)教師甄選試題:家政科#109026
> 試題詳解
7. 從國民營養調查結果顯示國人的碘營養狀況有待加強。下列何者不是提高碘攝取量的建 議方式?
(A)選用天然海鹽
(B)選用有添加碘酸鉀的食鹽
(C)選擇海帶、紫菜、海苔等海藻類食物
(D)改變烹飪方式,於起鍋前再放入碘鹽調味以減少其流失量
答案:
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統計:
A(98), B(37), C(3), D(25), E(0) #2956462
詳解 (共 2 筆)
loving-9919
B1 · 2022/07/26
#5570361
台灣1967年全面實施食鹽加碘,到200...
(共 128 字,隱藏中)
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ivysweety
B2 · 2024/05/18
#6101474
天然的海鹽中只含有極微量的碘,不足以供應...
(共 120 字,隱藏中)
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8. 下列關於三大營養素的消化吸收之敘述,何者錯誤? (A)中鏈三酸甘油酯(MCT)的消化吸收途徑與長鏈脂肪酸不同 (B)口腔中唾液澱粉酶可分解少部分的醣類 (C)在胃部已進行大部分的蛋白質消化與吸收 (D)膽汁幫助脂肪乳糜化,促進脂肪的消化與吸收
#2956463
9. 依據「食品過敏原標示規定」,下列何者不屬於規定的致過敏性食物,不需要於包裝上 標示過敏原警語? (A)芒果及其製品 (B)堅果類及其製品 (C)魚類及其製品 (D)海瓜子、鮑魚等螺貝類及其製品
#2956464
10. 油炸洋芋片打開包裝後,經過一段時間產生品質劣變與不良氣味。這現象與下列何種作 用最為相關? (A)微生物汙染進行發酵作用 (B)油脂氧化作用 (C)澱粉與蛋白質產生鍵結反應 (D)澱粉水解作用
#2956465
11. 下列屬於澱粉類的食物,何者蛋白質含量最低? (A)糯米 (B)冬粉 (C)芋頭 (D)地瓜
#2956466
12. 不肖業者非法添加下列何者物質以增加水產煉製品的脆度? (A)過氧化氫 (B)氫氧化鈉 (C)硼砂 (D)亞硝酸鹽
#2956467
13. 在資源管理的原則中,下列說明何者正確? (A)精力資源要透過營養品修補品質 (B)每個人對於時間資源的使用原則都相同 (C)財務資源的管理首重累積財富 (D)家人溝通的品質影響資源管理效能
#2956468
14. 消費時會針對商品的價格作外步搜尋,下列關於外部搜尋的說明何者正確? (A)商品帶來負面感受時,愈易進行外部搜尋 (B)商品的價格愈平價,就愈易進行外部搜尋 (C)商品資訊愈易取得,則愈易進行外部搜尋 (D)消費涉入愈低時,愈易進行外部搜尋
#2956469
15. 馬路上有裝飾型人偶拿著喇叭作商品廣告來吸引消費者注意。這樣的引發消費者注意商 品資訊的策略屬於下列何者? (A)置入性行銷 (B)非選擇性注意 (C)選擇性展露 (D)刺激解釋
#2956470
16. 下列關於親職教育的理論觀點,何者正確? (A)心理分析論:改變子女不如改變自己 (B)家庭系統理論:重視早年的生活經驗 (C)個體心理學:人類生命的價值在於滿足他人需求 (D)行為學習理論:透過獎勵可以管教子女的行為。
#2956471
17. 回收再利用是永續性時尚很重要的實踐,以下何者為非? (A)目前寶特瓶回收再製的聚酯纖維是屬於物理性回收 (B)從衣物回收再製聚酯纖維已行之多年 (C)咖啡紗是將咖啡渣回收後融入聚酯纖維母粒中 (D)以廢棄或過剩的農作物(例如鳳梨)製成纖維已經商品化
#2956472
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