試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#93496 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#93496

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

70. 冷凍肉在室溫解凍時，一般建議保持原有的包裝，其主要原因是
(A)方便操作
(B)減少微生物污染
(C)減慢解凍速率
(D)增加解凍速率。

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