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技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130288
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74. 水產食品加工機具應設有______並確實執行檢修工作。
(A)維修紀錄
(B)用水紀錄
(C)採購紀錄
(D)用電紀錄
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B1 · 2025/09/07
#6655759
1. 題目解析: 這道題目考察水產食品加...
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相關試題
75. 載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確? (A)應妥善運用空間,儘量堆疊 (B)原材 料、半成品及成品可以堆疊在一起 (C)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化 (D)運輸冷凍食品時,溫度控制在-4℃。
#3529189
76. 天然腸衣主要優點是 (A)具可食性 (B)大小均一 (C)重量較輕 (D)容易貯藏。
#3529190
77. 水產原料在凍結前應先將品溫降至______以下。 (A)35℃ (B)25℃ (C)7℃ (D)15℃
#3529191
78. 新鮮的水果比罐頭水果富含 (A)蛋白質 (B)維生素 (C)油脂 (D)醣類。
#3529192
79. 一位職場新鮮人剛進公司時,良好的工作態度是 (A)多觀察、多學習,了解企業文化和價值觀 (B)多 打聽哪一個部門比較輕鬆,升遷機會較多 (C)多探聽哪一個公司在找人,隨時準備跳槽走人 (D)多遊 走各部門認識同事,建立自己的小圈圈。
#3529193
80. 供作食品包裝材料,首先應注重 (A)方便 (B)價廉 (C)安全衛生 (D)實用。
#3529194
1. 下列地板掃地及拖地的清潔要領何者不正確? (A)室外的清掃要避免塵土飛揚造成污染 (B)使用乾淨拖把及勤於換水 (C)拖地前先掃除垃圾及灰塵 (D)不須注意顧客動態。
#3529195
2. 下列何者不是良好的員工訓練所應具備的條件? (A)計畫完全由管理者負責規劃與執行 (B)會帶領員工一起成長 (C)員工自願參與 (D)管理者也能獲得成長。
#3529196
3. 為確保鮮奶沒有品質的疑慮,下列那些作業無效? (A)每天檢查商品期限 (B)商品進貨上架時檢查外觀 (C)落實冷藏溫度檢查 (D)結帳時順便檢查有效期限。
#3529197
4. 以下門市服務人員工作時之服裝何者正確? (A)奇裝異服 (B)整齊的制服 (C)自己喜歡的服裝 (D)穿著流行的服裝
#3529198
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