試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#95127 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#95127

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

74. 製作肉乾時，下列步驟何者不正確？
(A)不需經過乾燥
(B)經烘烤風味較佳
(C)原料肉先加以修整再切片
(D) 需要醃漬處理。

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