試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#130532 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#130532

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

75. 下列何種處理方式不會增加肉製品類柔嫩度
(A)按摩處埋
(B)滾打處理
(C)添加肉精
(D)嫩化處理。

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B1 · 2025/09/06

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1. 題目解析: 這道題目問的是哪種處理...

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