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技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09403 肉製品加工─乾燥類#130532
> 試題詳解
75. 下列何種處理方式不會增加肉製品類柔嫩度
(A)按摩處埋
(B)滾打處理
(C)添加肉精
(D)嫩化處理。
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B1 · 2025/09/06
#6639664
1. 題目解析: 這道題目問的是哪種處理...
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