試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

76. 烹調時通常以小容器來加熱食物的目的為何？
(A)減少食物腐敗
(B)增加食物美味
(C)好拿
(D)增加工作效率。

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