試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#127373
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級
78. 廚房內備有磁製的橢圓形腰子盤長度約 36 公分，其適作何功能用？ (A)裝燴的菜餚 (B)裝炒或稍帶點汁的菜餚 (C)裝全魚或主食類等 (D)做配菜盤。
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