試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#130754 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#130754

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

7. 廚房內備有瓷製的橢圓形腰子盤長度約 36 公分，其適作何功能用？
(A)做配菜盤
(B)裝炒、或稍帶點汁的菜餚
(C)裝全魚或主食類等
(D)裝燴的菜餚。

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B1 · 2025/09/11

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