試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-8#6578 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-8#6578

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

782. 下列何者是拍肉器( C u t l e t b a t )的主要功能？
(A)搗蒜頭末
(B)敲碎骨頭
(C)拍打肉排
(D)替代榔頭。

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