試題詳解

784. 下列何者是西餐烹調的輔助工具( H a n d t o o l )？
(A)煎炒鍋( S a u t e u s e )
(B)磅秤( S c a l e )
(C)廚刀( C h e f \' s k n i f e )
(D)廚叉( C h e f \' s f o r k )。