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試題詳解

試卷：100年 - 新北市100學年度國民中學正式教師聯合甄選試題51-100題#5222 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 新北市100學年度國民中學正式教師聯合甄選試題51-100題#5222

年份：100年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

81.麵粉分成高、中、低筋，這是依照其麵筋含量多寡決定，以下敘述何者正確？
(A)麵筋含量越多，蛋白質含量仍然沒有差異。
(B)低筋麵粉摸起來最細。
(C)義大利麵條主要是用中筋麵粉製作。
(D)吐司與麵條都是中筋麵粉製作。
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詳解 (共 2 筆)

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