85. 為控制豬肉製品 NO2含量不超過 70ppm，今有豬肉 10kg，如要將之做成香腸，其硝酸鉀之用量應低於為 (A)153.9g (B)15.39g (C)1.539g (D)0.1539g 。

複選題87. 有關食品工廠用水之敘述，下列何項符合規定？ (A)凡與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊應符合飲用水水質標準 (B)應有足夠之水量及供水設施 (C)使用地下水源者，其水源應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源至少保持五公尺之距離 (D)蓄水池設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源三公尺以上。