阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-乙級
>
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 51-100(2026/01/08 更新)#136580
> 試題詳解
89. 西班牙的 Sherry 酒,在以 Soleras 儲存培養時,橡木桶的高度最多可達幾層?
(A)10 層
(B)12 層
(C)14 層
(D)16 層 。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639484
本題考查的觀念 本題考查 Solera...
(共 546 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
89. 西班牙的 Sherry 酒,在以 Soleras 儲存培養時,橡木桶的高度最多可達幾層?(A)10 層(B)12 層(C)14 層(D)16 層。
#1170024
90. 西班牙的 Sherry 酒中,以哪一種的甘油成份含量最多? (A)Fino (B)Fino-Amontillado (C)Amontillado (D)Oloroso 。
#3786344
91. Oloroso 等級的 Sherry 酒,最少須於 Soleras 中培養多久,才能裝瓶上市? (A)3 年 (B)5 年 (C)7 年 (D)9 年 。
#3786345
92. Fine 這個字,若標示在義大利 Marsala 的商標上是指 (A)好的 (B)白蘭地(C)在橡木桶中熟成一年以上 (D)在橡木桶中熟成三年以上 。
#3786346
93. 葡萄酒的儲存若溫度太低,會使下列哪種成份產生結晶狀的沈澱物?(A)糖份 (B)丹寧酸 (C)甘油 (D)酒石酸 。
#3786347
94. 義大利 ASTI 是以哪一種葡萄品種釀造? (A)Ugni-Blanc (B)Moscato (C)Chenin Blanc (D)Pinot Blanc 。
#3786348
95. 對於法國 A.O.P.級,下列敘述何者錯誤? (A)很便宜的葡萄酒 (B)法國最高等級 (C)Bourgogne 都是這種等級 (D)A.O.P.級又可再分等級 。
#3786349
96. 法國哪一個產區的葡萄酒,瓶身最細長? (A)Bordeaux (B)Alsace (C)Chablis (D)Savoie 。
#3786350
97. 西元 1961 年在法國生產的哪一種酒品質最好? (A)Bordeaux Rouge (B)Bordeaux Blanc (C)Bourgogne Rouge (D)Bourgogne Blanc 。
#3786351
98. 法國 Bordeaux 的分級制度,哪一個產區最晚才制定? (A)Medoc (B)Graves (C)Saint-Emilion (D)Sauternes 。
#3786352
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 51-100(2026/01/08 更新)#136583
2026 年 · #136583
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 1-50(2026/01/08 更新)#136582
2026 年 · #136582
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 101-163(2026/01/08 更新)#136581
2026 年 · #136581
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 51-100(2026/01/08 更新)#136580
2026 年 · #136580
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 1-50(2026/01/08 更新)#136579
2026 年 · #136579
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 51-74(2026/01/08 更新)#136578
2026 年 · #136578
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 1-50(2026/01/08 更新)#136577
2026 年 · #136577
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600 飲料調製#131673
2024 年 · #131673
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600飲料調製#105062
2021 年 · #105062
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600飲料調製#93398
2020 年 · #93398