申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 專技食品技師高等食品微生物學#43481
科目：食品微生物學
年份：103年
排序：0

題組內容

二、請詳細敘述及說明下列有關「中度水活性食品（Intermediate moisture food）」相關問題：

申論題內容

⑴何謂中度水活性食品？請任舉一例說明如何製備中度水活性食品。（10 分）