題組內容

二、微生物在食品中之生長受到許多因素影響，例如食品之氧化還原狀態（oxidationreduction）請說明：

(一)微生物生長依其對氧氣的需求可分成那五大類？（答案中請包含此五大類微生物之中英文名稱）。（10 分）