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地球物理數學
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97年 - 97 普通考試_地震測報：地球物理數學概要#48721
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七、令 f ( x) = 1, |x
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<a ； f ( x) = 0 , |x| > a ；計算
（20 分）
其他申論題
三、求一向量垂直於向量 。（10 分）
#169949
四、已知信號波元（wavelet）為（1, -0.5），請計算通過濾波器（1, 0, -0.25）後之輸出。 （10 分）
#169950
五、假設零支距走時（zero-offset travel time）為 t0，請導出含有 t0 項之水平地層反射震 波走時曲線方程式（令地層厚度為 h，速度為 V，震源與受波器距離為 X），並將 之寫成雙曲線之標準式。（20 分）
#169951
六、假設 z = x 2 + 2 y 2 , x = r cosθ , y = r sin θ ，求偏微分 ？（20 分）
#169952
⑴請問罐裝食品的殺菌指標菌是何種微生物？（2 分）
#169954
⑵選擇此微生物的原因何在？（3 分）
#169955
⑶請探討食品的各種成分對罐頭食品殺菌條件的影響。（10 分）
#169956
⑴請說明當食品以「糖漬（sugaring）」或「鹽漬（salting）」進行保存時，此兩種 方法抑制微生物生長的機制為何？（10 分）
#169957
⑵部分醃製肉品（cured meat）也會加以「煙燻（smoking）」處理，請問煙燻對肉 品中微生物的作用為何？（10 分）
#169958
三、乳酸菌的「乳酸發酵（lactic acid fermentation）」可分為「同質發酵（homofermentation） 」及「異質發酵（heterofermentation）」，兩者有何不同？（10 分）又各有那些代表性 菌株？（5 分）
#169959
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