四、說明我國衛生福利部 2016-2020 年「食品安全政策白皮書」所擬定之五大目標及其策 略。 （25 分）

一、中譯英：Translate the following Chinese passage into English.（30 分） 在月球上建立人類的殖民地，去火星旅行是人類自太空時代開始一直以來的夢想。 但是這些願景面臨著許多阻礙。人類如何在極端不利的太空環境下生存幾個月甚至 數年？舉個例子來說，他們吃什麼呢？荷蘭一所大學的農業研究員說，為了找到答 案，他們正在邁出第一步。他們用與月球和火星相似的土壤來種蔬菜，試圖尋找有 助太空開拓者自己種農作物的方法。

二、英譯中：Translate the following English passage into Chinese.（30 分） A commonly held notion is that intelligence is 'static' by the age of about 18. Current scientific consensus suggests that intelligence is controlled by genes, with environmental factors such as schooling and nutrition playing a part up to this age. After this point, IQ scores stabilize. A new study challenges this notion. It shows that intelligence is not fixed but can be boosted throughout adulthood. Stimulating households where people talk, make jokes and challenge each other can boost IQ levels by several points, as can jobs that mentally energize employees. The key is that intellectual stimulation from others is crucial as the brain seems to be rather like a muscle – the more you use it, the stronger it gets.

三、英文作文：Write an essay of about 300 words based on the following title.（40 分） 題目：Smartphones can be educational tools

⑵利用⑴之轉移函數設計一個串聯（cascade）之 PD 控制器，使此閉迴路伺服系統 之線性運動 x(t)的暫態響應有 16.3% 之最大超越量 （overshoot） ，及穩態收斂時間 為 Ts = 2 秒之性能時，試求 Kp 及 Kd 之值。 （10 分） 

 ⑴先計算出分離點、漸進線角度及其與實數軸之交叉點，再畫出此系統之根軌跡 （Root Locus）圖。（10 分）

⑵以羅斯-赫維茲穩定性（Routh-Hurwitz stability）準則，計算可使此閉迴路系統穩定 之增益 K 值的範圍，根軌跡在臨界穩定時與 jω 虛軸之交點，以及 K = 40 時之系統 阻尼比與無阻尼自然頻率。 （15 分）

⑵若此時與相位圖為－180°處頻率之對應增益邊際（gain margin）為 5 dB，請說明如 何調整設計系統之增益值 K，以達成該頻率處有增益邊際 25 dB 之穩定度要求。 （10 分） dB －20 dB/dec 20 －40 dB/dec －60 dB/dec rad/sec 0.1 1 2 5 10 －40 dB/dec 5( s + 4)

⑵設計相變數狀態回饋控制器，使其滿足閉迴路伺服系統之暫態響應有 16.3% 之超 越量（overshoot） ，及穩態收斂時間為 Ts = 1 秒之性能時，試求其狀態回饋增益值 K1、K2 及 K3 之值以及閉迴路轉移函數。 （15 分） [Hint：如所指定之特徵根實數靠近現有之零點位置，可採用 Pole-zero 消去法設計第 三個閉迴路極點。]

一、依現行規定，一般廢棄物焚化底渣資源化再利用之條件為何？資源化產品用途包括 那三種類型？（20 分）

二、一般廢棄物焚化處理所產生之飛灰，請說明可行無害化前處理之方式，及常用之資 源化與再利用方式。 （20 分）

114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#133586

114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#127450

113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#123843

113年 - 113-1 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#120252

112年 - 112-2 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#117576

112年 - 112-1 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#114593

111年 - 111 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#111860

111年 - 111-1 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#108359

110年 - 110-2 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#104116

110年 - 110-1 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#101354