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113年 - 113 新北市立國民中學教師聯合甄選試題：家政科#120322

科目：教甄◆家庭教育(家政科) | 年份：113年 | 選擇題數：50 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：教甄◆家庭教育(家政科)

選擇題 (50)

1. 近期發生進口辣椒粉違法添加蘇丹紅事件，引發各界關注。下列關於食品添加物著色劑的敘述，何者錯誤？ (A) 番茄紅素（lycopene）可使用於生鮮蔬菜、生鮮水果 (B) 焦糖色素（caramel）可使用於釀造醬油 (C) 維生素 B2（riboflavin）可使用於營養麵粉、營養麵條 (D) 銅葉綠素（copper chlorophyll）僅可使用於口香糖、泡泡糖和膠囊狀、錠狀食品
2. 國人食安意識提高，重視生產履歷。下列對於進口包裝食品之原產地標示的敘述，何者錯誤？ (A) 從美國進口黃豆到臺灣後製成大豆油，原產地（國）應標示為「臺灣」 (B) 從巴西進口雞蛋到臺灣後製成冷凍殺菌液蛋，原產地（國）應標示為「巴西」 (C) 從澳洲進口燕麥粒到臺灣後製成即食燕麥片，原產地（國）應標示為「臺灣」 (D) 從越南進口茶葉到臺灣後製成罐裝茶飲，原產地（國）應標示為「越南」
3. 近期多起食品中毒案件，檢驗結果有諾羅病毒存在。下列敘述何者錯誤？ (A) 年紀較小的患者常出現明顯的嘔吐症狀 (B) 使用 75%酒精可有效殺滅病毒，以預防疾病傳播 (C) 吸入病患排泄物所產生的飛沫也可能受感染 (D) 感染諾羅病毒後並無法終生免疫
4. 將雞蛋加熱煮熟可以破壞下列哪一個抗營養因子？ (A) 卵白素（avidin） (B) 溶菌酶（lysozyme） (C) 膽固醇（cholesterol） (D) 卵黏蛋白（ovomucin）
5. 下列何者不是臺灣冬天盛產的蔬菜？ (A) 絲瓜 (B) 茼蒿 (C) 白蘿蔔 (D) 菠菜
6. 下列何者佔一個健康成年人每日總熱量消耗的比例最高？ (A) 基礎能量消耗 (B) 活動能量消耗 (C) 攝食生熱效應 (D) 運動生熱效應
7. 下列何者易有冷傷（chilling injury）現象，未完全成熟前不適合冷藏保存？ (A) 龍眼 (B) 釋迦 (C) 枇杷 (D) 無花果
8. 下列何者是最適合用來判斷油炸油品質劣變的指標？ (A) 皂化價 (B) 碘價 (C) 熔點 (D) 總極性物質含量
9. 下列何者在室溫貯存時最容易產生氧化變質的現象？ (A) 白饅頭 (B) 開口笑 (C) 水晶餃 (D) 白麵線（壽麵）
10. 製作豆漿時應充分加熱煮沸，可抑制下列何種物質對人體的不良影響？ (A) 胰蛋白酶抑制劑 (B) 皂素 (C) 植酸 (D) 抗生物素蛋白
11. 飲食指南涵蓋六大類食物，下列食物分類的敘述，何者正確？ (A) 豆薯和荸齊屬於蔬菜類 (B) 紅豆和花豆屬於豆魚蛋肉類 (C) 菱角和蓮藕屬於全榖雜糧類 (D) 小番茄屬於蔬菜類
12. 下列何者不是長期攝取高升糖負荷的食物所引起的現象？ (A) 血液三酸甘油酯濃度顯著上升 (B) 提升血中高密度脂蛋白膽固醇值 (C) 產生胰島素阻抗現象 (D) 提高肝臟脂肪合成
13. 關於生活織物的應用，下列敘述何者不正確？ (A) 聚酯纖維常用於女性絲襪 (B) 聚醯胺纖維常見於女性內衣 (C) 聚酯棉是很好的保暖填充物 (D) 壓克力纖維常用於地毯
14. 市場上出現伸縮性牛仔褲，構成此牛仔褲可伸縮的因素為何？ 
①平織 ②針織 ③有彈性紗 ④斜紋或平紋 (A) ①② (B) ②③ (C) ③④ (D) ①④
15. 關於織物與永續的敘述，以下哪些正確？
①牛仔褲水洗加工對執行加工之工人與環境有害
②克什米爾羊毛的流行是影響蒙古草原沙漠化的原因之一
③OEKO-TEX® 是由美國制定的國際環保標章
④有機棉是最符合環保的織物(A) ①②③(B) ②③④(C) ①③④(D) ①②
16. 聚丙烯纖維是新冠肺炎隔離衣的主要成分，此纖維可以阻擋病菌附著滋生的主要因 素是？ (A) 可塑性高 (B) 含濕度幾近於零 (C) 高密度 (D) 熱導性佳
17. 關於綠漂（greenwashing），以下哪些正確？
①綠漂的發生應證了模仿與跟隨是流行傳播的重要推力
②將「生態永續」設計融入廣告詞彙中是常見的綠漂手法
③市場上知名的平價服裝品牌公司多數都能完成自己訴求之永續目標
④提高再生素材的使用率是許多服裝品牌所採用的綠漂策略(A) ①②④(B) ②③④(C) ①②③(D) ①③④
18. 欲前往韓國滑雪，以下哪些選項符合滑雪服飾的需求？
①貼身層選擇毛料
②最外層應選擇及膝的羽絨大衣
③外層夾克最好選擇格紋（ripstop）織物
④注意服裝款式的結構是否可以符合煙囪效應(A) ①②③④(B) ①③④(C) ②③④(D) ①③
19. 關於流行，以下何者錯誤？ (A) 社會個體之從眾性與獨特性一直是促成流行更迭的兩股力量 (B) 流行款式會循環出現，這表示一樣的品味與價值觀也會循環出現 (C) 流行現象反映當時的價值觀 (D) 男裝品牌出現裙子商品已成為當代之流行現象
20. 關於洗標中的方形標示（如圖: ），以下何者不正確？ (A) 這與衣服洗後乾燥方式有關 (B) 中間若有垂直一條線，表示懸掛晾乾 (C) 中間若有水平兩條線，表示平攤晾乾 (D) 中間若是有圓圈，表示可以機器烘乾
21. 關於手縫，以下敘述何者有誤？ (A) 修改褲子長度時，可用平針疏縫暫時固定折份 (B) 運用繡線及平針縫，可以裝飾衣服 (C) 平針縫可取代機縫並運用於縫合衣服 (D) 毛毯縫可用來處理布料之毛邊
22. 關於回教婦女頭巾文化的教學內容，以下何者最不完整？ (A) 介紹不同類型的頭巾 (B) 介紹頭巾與性別意識間的關係 (C) 介紹頭巾符號在回教社會所承載的結構性意涵與個體能動性的關係 (D) 介紹頭巾與國族認同間的關係
23. 關於消費者在時尚永續中的角色，以下何者錯誤？ (A) 消費者管理及修改衣服的能力是可以降低衣著垃圾的重要因素 (B) 依目前衣物回收技術的發展，消費者最好選擇單一成分的衣料 (C) 良好的衣櫥管理有利於時尚永續 (D) 比起關注購入衣服品質的優劣性，少買衣服才是實踐永續的策略
24. 以下哪些為正確？
①當色彩配置的圖形，其線條越細、面積越小越容易發生色彩同化的現象
②欲提增色彩的視認性（visibility），配色時應先考慮擴大彩度差異
③色彩同化的原因是視神經具有混色的機制
④色陰現象是因為視覺殘像所導致的現象(A) ①②③④(B) ①②③(C) ②③④(D) ①③④
25. 依據現行的家庭教育法施行細則條文（民 109 年版），下列對「失親教育」的教育活動及服務描述，哪些為正確？
①對象為父母雙亡的任何年齡孩子
②內容包含家人關係維繫
③內容包含家庭生活管理知能
④內容包含情緒教育(A) ①②(B) ①④(C) ②③(D) ②④
26. 依據現行的家庭教育法（民 108 年版），下列哪些敘述為正確？
①各類型大眾傳播機構是推展家庭教育單位
②高級中等以下學校應會同家長會對學生及其家長、監護人或實際照顧學生之人辦理親職教育
③高級中等以下學校於學生有重大違規事件，應立即處理，待處理之後才通知家長
④各級主管機關應將家庭教育之相關資料提供予醫療機構(A) ①②(B) ①②③(C) ①②④(D) ①②③④
27. 下列敘述哪些為正確？ (A) 我國的祖父母節訂於每年的 8 月 28 日 (B) 姻親的認識是家庭擴展階段的最重要婚姻教育議題 (C) 從三級預防的觀點來看，家庭教育聚焦在第一級預防工作 (D) 當每年的結婚登記對數為 1000 對，而離婚登記的對數為 500 對，則粗離婚率為50%
28. 過度保護孩子、緊盯孩子的生活和需求，不給予孩子足夠自主和獨立空間的家長，稱為什麼？ (A) 直昇機家長 (B) 恐龍家長 (C) 怪獸家長 (D) 割草機家長
29. 依據我國現行民法的婚約，下列敘述哪些為正確？
①婚約，不得請求強迫履行
②婚約當事人之一方故違結婚期約，他方得解除婚約
③婚約當事人之一方有重大不治之病，他方亦不得解除婚約
④因訂定婚約而為贈與者，婚約撤銷時，當事人之一方，得請求他方返還贈與物(A) ①②③(B) ②③④(C) ①②④(D) ①②③④
30. 以下對於我國現行相關法規的敘述，哪些為正確？
①《兒童及少年福利與權益保障法》所稱兒童及少年，指未滿十二歲之人
②《家庭暴力防治法》中，目睹家庭暴力是指看見或直接聽聞家庭暴力
③《跟蹤騷擾防治法》中，以網際網路對特定人反覆進行干擾，是一種跟蹤騷擾行為
④《性別工作平等法》中，雇主為受僱者提供各項福利措施，可考慮不同性別或性傾向而有不同待遇(A) ①②(B) ①④(C) ②③(D) ②③④
31. 下列哪一項理論，主張人類對於角色的思考和認知會受到觀察學習的影響？ (A) 社會交換理論 (B) 家庭系統理論 (C) 社會學習理論 (D) 生態系統理論
32. 家庭教育方案設計時，通常需要進行需求評估，下列哪些是需求評估的意義？
①評估現況與理想目標的差距 ②評估主觀需要 ③評估主觀偏好 ④評估不足(A) ①②③(B) ①③④(C) ②③④(D) ①②③④
33. 下列敘述哪些為正確？
①家家與舅舅的小孩是四等親
②依據我國民法，家家與庭庭結婚後，這兩人是旁系姻親
③依據我國現行民法，家家與庭庭都必須滿 18 歲才能結婚
④家家與庭庭結婚後與父親同住，並育有 1 名學齡前女兒，這種家庭稱為核心家庭(A) ①②(B) ①③(C) ②④(D) ③④
34. 家庭發展歷程中，所謂 launching stage，是指下列何者？ (A) 家庭開始生育小孩階段 (B) 家庭開始送小孩上幼兒園階段 (C) 家庭開始送小孩上小學階段 (D) 家庭開始送小孩離家獨立階段
35. 下列敘述有關社會交換論的相關敘述，何者為正確？ (A) 一個人評估交換結果是否滿意，全看是否有酬賞 (B) 一個人的人格特質、溝通能力，也是一種社會交換論中的交換資源 (C) 婚姻現狀優於參照水準，但劣於其他參照水準，這種婚姻相當持久 (D) 當酬賞遠高於個人期望時，再次得到，個人對同樣的酬賞評價會更高
36. 下列對家庭系統的敘述，哪些為正確？
①家庭的三角關係，常是因界線模糊而造成
②家庭中的親子關係好，就可斷定這個家庭很健康
③家庭成員對空間的主權宣示，也是一種家庭界線
④一個家庭成員罹患精神分裂，可能意味著一個家庭的失功能(A) ①②③(B) ②③④(C) ①③④(D) ①②③④
37. 方案評鑑的 CIPP 評鑑模式，從 C 算過來的第二個 P 指什麼？ (A) 背景評鑑 (B) 成果評鑑 (C) 輸入評鑑 (D) 歷程評鑑
38. 學校因為許多家長提出與孩子因網路使用的問題產生衝突，邀請專家針對此議題辦理親職教育課程。請問前述的內容應歸屬於下列何種層次的親職教育課程？ (A) 零級預防性親職教育課程：要避免每個家庭發生這種困擾 (B) 初級預防性親職教育課程：避免親子間因網路使用關係惡化 (C) 次級預防性親職教育課程：提供面對此問題的家長解決策略 (D) 三級預防性親職教育課程：商討解決策略減緩家庭失能的衝擊
39. 關於我國婚姻教育的發展與推動，下列說明何者正確？ (A) 我國辦理婚姻教育是有法源依據的 (B) 文獻指出婚姻教育是制定政策後才出現 (C) 早期的婚姻教育是針對女性所規劃的 (D) 目前婚姻教育是針對適婚者的教育內容
40. 關於有效溝通中強調的「同理心」，下列說明何者正確？ (A) 表示可以替對方做決策解決困擾 (B) 是要能聽懂對方話中的訊息與情感 (C) 要協助對方正確理解現實狀況 (D) 強調透過我訊息來表達情緒
41. 有關親職教育成長團體的說明，下列何者對應正確？ (A) 結構式課程較適合有時間壓力限制、語言能力較弱的家長 (B) 低結構式的親職成長團體適合成員關係較不熟悉者 (C) 結構式團體的重點在於活動緊湊以增進自我成長效果 (D) 成長團體的輔導者應扮演指導角色提供解答來協助家長學習
42. 關於家庭資源的說明，下列何者正確？ (A) 經濟資源是指財務資源 (B) 生產性資源就是物質資源 (C) 人力資源不具有可補性 (D) 經濟資源具有可替換性
43. 在制定家庭資源管理的計畫時，以下說明何者正確？ (A) 重視細節，針對特定時機所訂的計畫是屬於普遍性計畫 (B) 長期計畫應優先於短期計畫的資源分配與執行，因為有可能無法達成 (C) 擴展性的計畫因為會影響到其他計畫，所以越難預測成果 (D) 家庭生活中，困難度較高的計畫都是單一性的計畫
44. 關於家務工作的說明，下列何者正確？ (A) 工業化前的家務分工，家人會共同負擔所有家務 (B) 工業化初期因為機具改良而減低對家務的要求 (C) 工業化之後，對於男性的生產能力提高對體能的需求 (D) 因為科技進步，大大增加了性別分工的現象
45. 強強因為想要在家中裝置監測系統，開始蒐集產品資訊並閱讀，然後參考商品使用者回饋資訊。請問強強對於監測系統的消費態度，應屬於下列何者？ (A) 低涉入效果層級 (B) 行為學習層級 (C) 標準學習層級 (D) 經驗效果層級
46. 家楊在購買環保餐具時，立即浮現前次購買的價格，不希望相差太多。請問家楊所考慮的價格因素應為下列何者？ (A) 品牌名望定價 (B) 商品超值定價 (C) 外部參考價格 (D) 內部參考價格
47. 關於家庭資源管理概念的發展，下列說明何者正確？ (A) 「家務工作簡化」是管理領域的研究應用在家庭管理中的實例 (B) 萌芽階段的家庭管理，關注資源，建立家庭資源概念 (C) 受系統理論影響，關注家庭設備的資源應用之效能 (D) 整合取向階段，主要受到商業管理的影響，重視管理程序
48. 規劃社區的親職教育方案時，「邀請里長與里幹事們參加座談，聊聊社區親職教育的需求」以評估方案目標的適切性。請問前述做法，應屬於下列何種需求評估的方法？ (A) 社會指標分析 (B) 問卷調查 (C) 服務使用分析 (D) 團體方法
49. 親職教育專家強調家長應採用口頭稱讚的原則，下列何者正確？ (A) 專用於在孩子有傑出表現時，很有效用 (B) 日常生活中口頭稱讚容易導致孩子變驕傲 (C) 稱讚孩子後還要針對不夠完善處作指導 (D) 運用口頭稱讚會需要家長的時間與關心
50. 關於人際溝通的說明，下列何者有誤？ (A) 人際溝通具有目的性 (B) 人際溝通具有可逆轉性 (C) 必須透過學習而獲得 (D) 具有連續不斷的持續性

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