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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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105年 - 09200 食品檢驗分析 乙級 工作項目 04：食品添加物分析#40923
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試題詳解
試卷：
105年 - 09200 食品檢驗分析 乙級 工作項目 04：食品添加物分析#40923 |
科目：
技檢◆食品檢驗分析-乙級
試卷資訊
試卷名稱：
105年 - 09200 食品檢驗分析 乙級 工作項目 04：食品添加物分析#40923
年份：
105年
科目：
技檢◆食品檢驗分析-乙級
複選題
100. 檢測豆類加工製品中是否有過氧化氫(H
2
O
2
)殘留，常利用 5%硫酸鈦溶液直接滴加在檢體表面以作為定性分 析結果之判定，試問其原理下列何者為非？
(A)H
2
O
2
在酸性溶液中與鈦離子生成穩定的黃褐色產物
(B)H
2
O
2
在 酸性溶液與鈦離子生成紫色產物
(C)H
2
O
2
在鹼性溶液與鈦離子生成綠色產物
(D)H
2
O
2
可將硫酸鈦 Ti(SO
4
)
2
還原成 硫酸氧鈦 TiO
2
(SO
4
)
2
。
正確答案：
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