試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
155. 麵包依配方中糖、油含量比率特性，下列那些正確？
(A)硬式麵包為低糖、低油
(B)軟式麵包（土司麵包）為高糖、低油
(C)甜麵包為低糖、高油
(D)美式甜麵包為高糖、高油。

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