複選題
190. 燙麵糰的製作流程中，何者有誤：
(A)沸水與冷水先混合均勻再加入麵粉中攪拌
(B)先加冷水立即再加沸水再 攪拌
(C)所有材料先以冷水混勻再加入沸水攪拌
(D)麵粉先以沸水攪成均勻片狀再加入冷水攪拌成糰。

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統計： A(1), B(1), C(1), D(0), E(0) #1161675