複選題
213. 麵包製作時，下列那些正確？
(A)分割機是依重量進行分割
(B)後鹽法可縮短攪拌時間
(C)添加脫脂奶粉可以促 進發酵
(D)分割機是依容量進行分割。

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統計： A(25), B(30), C(5), D(26), E(0) #1144629