複選題46. 小山店長要如何加強人員作業面管理以避免販售或食用到過期商品而違反衛生法規？ (A)店鋪人員可自行食用過期商品 (B)過了可販售時間或日期，再檢查下架 (C)定時定期檢查及管理即期或過期商品 (D)表列檢查商品品質、步驟、清單徹底執行下架作業。