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試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析 乙級 工作項目 02：食品一般成份分析#41023 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析 乙級 工作項目 02：食品一般成份分析#41023

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
79. 有關醣類反應，下列何者正確？
(A)莫里奇(Molisch reaction)反應之產物為紫色化合物
(B)蔥酮反應(Anthrone rea ction)為黃色生成物
(C)銀鏡反應(Tolleus reaction)會有銀附著在管壁上
(D)本尼迪克試驗(Benedict test)會形成紅 色氧化亞銅沈澱。
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未解鎖
莫里奇反應(Molish reactio...
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