試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
83. 製作馬拉糕所使用油脂，適宜使用
(A)大豆油
(B)橄欖油
(C)豬油
(D)雪白油。

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