試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#103972 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#103972

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

1. 沙拉油品質愈好則
(A)加熱後不易冒煙
(B)一經加熱即很快起泡沫
(C)加熱後愈容易冒煙
(D)不加熱也含泡沫。

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