試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84143 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84143

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

29. 沙拉油品質愈好則
(A)一經加熱即很快起泡沫
(B)加熱後愈容易冒煙
(C)加熱後不易冒煙
(D)不加熱也含泡沫。

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