試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84143 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84143

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

38. 以下對於廚師在工作場合的飲食規範，何者正確
(A)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱
(B)為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中，製備食品時禁止吃東西
(C)肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃
(D)為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖口香糖。

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