10.在恆溫下食品水份的去吸附與再吸附曲線並不一致現象，此現象稱為：
(A)氧化現象
(B)還原現象
(C)滯後現象
(D)結晶現象

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統計： A(10), B(9), C(410), D(12), E(0) #929534

詳解 (共 1 筆)

#3811989
遲滯現象因食品中脫水曲線與吸濕曲線不重合...
(共 89 字，隱藏中）
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