試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

10. 廚務人員（人流）的動線，以下述何者為佳？
(A)清潔區→準清潔區→污染區
(B)污染區→清潔區→準清潔區
(C)準清潔區→清潔區→污染區
(D)污染區→準清潔區→清潔區。

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