103. 丙級飲料調製術科操作時，水果及裝飾物的切割注意事項，下列何者正確？ (A)單純用手操作，較為乾淨衛生 (B)可拿在手上操作切割，動作較俐落 (C)愈複雜的切割式樣，表示技巧愈好，博得高分 (D)砧板下方墊微濕抹布，防止滑動。