試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 02：作業準備 101-146（2026/01/08 更新）#136587 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 02：作業準備 101-146（2026/01/08 更新）#136587

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

103. 丙級飲料調製術科操作時，水果及裝飾物的切割注意事項，下列何者正確？
(A)單純用手操作，較為乾淨衛生
(B)可拿在手上操作切割，動作較俐落
(C)愈複雜的切割式樣，表示技巧愈好，博得高分
(D)砧板下方墊微濕抹布，防止滑動。

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