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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
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109. 下列何者「非」為製造冰淇淋的材料?
(A)冰塊
(B)牛奶製品
(C)糖
(D)香料、穩定劑、乳化劑 。
答案:
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統計:
A(5), B(0), C(0), D(0), E(0) #3786829
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638756
考題觀念 本題在區分冰淇淋的配方原料與製...
(共 483 字,隱藏中)
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110. 可可樹是熱帶常綠植物,果實為莢狀,香氣濃郁,剔開果肉取出可可豆後,可加工製成下列何者? (A)巧克力 (B)即溶咖啡 (C)花草茶 (D)果粒茶 。
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111. 咖啡果實成熟時,在尚未去皮及加工過程,呈現什麼顏色? (A)綠色 (B)白色 (C)紅色 (D)黑色 。
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112. 台灣最早大量種植咖啡的地區是 (A)新北市 (B)雲林縣 (C)台南市 (D)花蓮縣 。
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113. 由英商德記洋行引進咖啡樹至台灣三峽種植是於西元哪一年? (A)1500 年(B)1624 年 (C)1884 年 (D)1914 年 。
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114. 台灣有名的古坑咖啡位於哪一個縣市? (A)嘉義縣 (B)雲林縣 (C)台南市 (D)花蓮縣 。
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115. 咖啡豆最適合種植於哪種環境? (A)全日照地區 (B)半日照地區 (C)無日照地區 (D)沿海地區 。
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116. 首先在台灣大量種植咖啡豆的人是 (A)日本人 (B)荷蘭人 (C)西班牙人 (D)英國人 。
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