109. 鬆餅不夠酥鬆過於硬脆,乃因
(A)爐溫過高
(B)折疊操作不當
(C)裹入用油比例太高
(D)使用太多低筋麵粉。
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統計: A(1), B(30), C(3), D(6), E(0) #1146569
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