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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07601 中餐烹調─素食#131108
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11. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A)視成本而定
(B)無法確定
(C)提高
(D)降低。
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B1 · 2025/09/19
#6752701
題目解析 題目中提到「餐廳的規模一定時...
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44. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應(A)降低(B)提高(C)視成本而定(D)無法確定。
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62. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應(A) 提高(B) 視成本而定(C)無法確定 (D)降低。
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69. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應: (A)降低 (B)提高 (C)視成本而定 (D)無法確定。
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69.餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率 應: (A)降低 (B)提高 (C)視成本而定 (D)無法確定。
#1902029
25. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應 (A) 視成本而定 (B) 降低 (C) 無法確定 (D) 提高。
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35. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應 (A)降低(B)提高(C)視成本 而定(D)無法確定。
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43. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應(A)視成本而定(B)無法確定(C)降低 (D)提高。
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923. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應(A)降低(B)提高(C)視成本而定(D)無法確定。
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45. 餐廳的規模一定時,廚房越小者,其採用半成品或冷凍食品的比率應(A)降低(B)提高(C)視成本而定(D)無法確定。
#849489
12. 廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?(A)沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試(B)沿著瓦斯爐開關或管線周邊灌水測試(C)沿著瓦斯爐開關或管線周邊點火測試(D)用大型膠帶沿著瓦斯爐開關或管線周邊包覆防漏。
#3573711
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