試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

25. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A) 視成本而定
(B) 降低
(C) 無法確定
(D) 提高。

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