試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#85204 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#85204

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

43. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A)視成本而定
(B)無法確定
(C)降低
(D)提高。

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