試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84813 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84813

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

35. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A)降低
(B)提高
(C)視成本而定
(D)無法確定。

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