試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

62. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A) 提高
(B) 視成本而定
(C)無法確定
(D)降低。

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