試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#95119 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#95119

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

3. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A)提高
(B)降低
(C)無法確定
(D)視成本而定。

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