11. 以下海綿蛋糕配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，若本配方想做每個麵糊重 65 公克之小海綿蛋糕 20 個，則全蛋之用量應為
(A)280
(B)380
(C)430
(D)455 公克。

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統計： A(2), B(4), C(3), D(17), E(0) #1143436

詳解 (共 2 筆)

#5116811
總麵糊為：每個麵糊重65g×20個=13...
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#3577002
65g*20個=1300g1300g/海...
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