試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

119.( )下列何種現象表示蛋已經不新鮮
(A)蛋殼表面粗糙
(B)蛋黃在蛋之中間部位
(C)蛋白變稀薄
(D)蛋沉於水底。

正確答案：登入後查看