試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130767
年份：111年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
12. 使用瓦斯蒸箱時，下列何者非正確操作(A)蒸煮過程中不可隨意開啟(B)點火前檢查瓦斯是否漏氣(C)產品出爐時應增加火力(D)蒸煮過程中隨時注意水量。
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