試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 03：中式麵食加工機具 #24266 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 03：中式麵食加工機具 #24266

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

5. 使用瓦斯蒸箱時，下列何者非正確操作
(A)點火前檢查瓦斯是否漏氣
(B)蒸煮過程中不可隨意開啟
(C)產品出爐時應增加火力
(D)蒸煮過程中隨時注意水量。

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