試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459

年份：106年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

12. 肉製品添加異抗壞血酸鈉之作用，那一項是對的
(A)發色劑
(B)抗氧化劑
(C)結著劑
(D)防腐劑。

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