試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

129. 叉燒包蒸後，表面出現玟玉點，通常來自
(A)鹽
(B)酵母
(C)未攪勻的發粉
(D)糖。

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